Có rất nhiều loại nem và cách làm gần như giống nhau chỉ có điều mỗi loại nem có một vị thơm ngon đặc trưng riêng. Nem ngao là một trong những món như vậy.

Nguyên liệu gồm có:

Ngao: 500 g; Thịt nạc thăn băm thật nhỏ: 100 g; Cà rốt: 1 củ nhỏ; Mùi tàu; Nấm hương: vài cái; Trứng gà: 1 quả; Nem gói: 1 tệp; Chanh, tỏi, ớt; Gia vị: súp, hạt tiêu, dầu chiên, đường.

  Cách chế biến:

- Ngao rửa thật sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao há miệng nhặt lấy ruột, cắt đôi. Cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi, nấm hương ngâm nở thái chỉ, mùi tàu rửa thật sạch xắt nhỏ. Tất cả cho vào một bát tô. Thêm ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, ½ (một phần hai) thìa bột nêm.

  

- Cho thêm 1 quả trứng gà.

  

- trộn thật đều hỗn hợp sao cho thật nhuyễn.

  

- Nem cắt đôi sau đó dùng từng miếng nem chải ra đĩa rồi cho nhân ngao vào gói lại cẩn thận.

  

- Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.

  

- Đổ dầu chiên vào chảo đợi sôi thả từng chiếc nem vào rán.

  

- Rán vàng đều các mặt.

  

- Khi nem ngao chín gắp ra đĩa qua giấy thấm dầu rồi ăn kèm với rau sống chấm với mắm chua ngọt.

     Mong bạn ngon miệng với nem ngao nhé!   Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)